SMJTimes.com – Teh tarik dikenal sebagai salah satu minuman khas Malaysia dan Indonesia yang memiliki rasa manis, creamy, serta aroma teh yang kuat.
Proses memindahkan teh dari satu wadah ke wadah lain dengan cara ditarik menjadi ciri khas yang membuat teksturnya lebih berbusa dan lembut. Untuk mendapatkan teh tarik yang lebih creamy, ada beberapa teknik dan bahan yang bisa digunakan di rumah tanpa peralatan khusus.
Rasa teh tarik yang nikmat dimulai dari pemilihan teh yang tepat. Teh hitam celup atau bubuk dengan aroma kuat sangat cocok untuk menghasilkan warna pekat dan rasa yang khas. Teh kualitas baik juga membantu menjaga keseimbangan antara rasa manis dan gurih susu.
Melansir dari laman Cookpad, perpaduan antara susu kental manis dan susu evaporasi atau susu cair full cream sangat dianjurkan agar menghasilkan rasa yang lebih creamy. Susu kental memberikan rasa manis, sementara evaporasi menambah kelembutan dan kekentalan.
Teknik menarik teh dilakukan dengan memindahkan cairan dari satu gelas ke gelas lainnya secara berulang. Proses ini membuat tekstur lebih halus dan menghasilkan busa tebal di bagian atas. Lakukan perlahan agar tidak tumpah, dan tarik sebanyak lima hingga tujuh kali untuk hasil optimal.
Air mendidih membantu teh lebih cepat mengeluarkan aroma dan warna. Namun, untuk menjaga rasa teh tetap segar, cukup gunakan air yang baru saja mendidih, bukan air yang sudah lama berada di dispenser atau termos.
Untuk hasil yang seimbang, kombinasikan dua sendok teh hitam, 1–2 sendok makan susu kental manis, dan sekitar 50–70 ml susu evaporasi. Jika ingin lebih creamy, tambahkan sedikit susu cair full cream sebelum proses menarik.
Teh tarik dapat dinikmati dalam dua cara. Untuk versi hangat, sajikan langsung setelah proses menarik. Sementara untuk teh tarik dingin, tambahkan es batu secukupnya tanpa mengurangi kualitas rasa creamy. (*)
Komentar