SMJTimes.com – Pancake selalu punya tempat istimewa di meja sarapan, terutama karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis sederhana. Hidangan ini juga fleksibel yang cocok untuk disajikan dengan madu, sirup, buah segar, atau bahkan selai favorit anak-anak.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur rumahan, siapa pun bisa membuat pancake yang empuk tanpa perlu teknik khusus. Kuncinya ada pada adonan yang pas dan cara memanggang yang tepat agar hasilnya mengembang sempurna.
Melansir dari laman Cookpad, tepung terigu serbaguna menjadi komponen utama, dipadukan dengan telur, gula, susu, dan sedikit lemak dari mentega cair atau minyak. Baking powder berperan penting dalam memberi efek mengembang, sehingga tekstur pancake tidak bantat.
Komposisi bahan cair dan kering perlu seimbang, karena adonan yang terlalu cair akan menghasilkan pancake tipis, sementara jika terlalu kental, bagian dalam menjadi kurang matang. Karena itu, mencampur rata tanpa terlalu mengaduk adalah langkah kecil yang justru sangat menentukan.
Dalam proses memasaknya, wajan yang terlalu panas akan membuat bagian luar cepat gosong sementara dalamnya masih mentah. Sebaliknya, wajan yang kurang panas membuat pancake sulit mengembang. Biasanya, api kecil hingga sedang adalah pilihan paling aman.
Tanda adonan siap dibalik adalah munculnya gelembung-gelembung kecil di permukaan. Dengan sekali balik yang lembut, pancake bisa mendapatkan warna keemasan yang cantik di kedua sisinya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pancake, seperti satu cup tepung terigu serbaguna, satu butir telur, dua sendok makan gula pasir, satu sendok teh baking powder, satu sendok makan mentega cair, sedikit garam, dan sekitar tiga per empat cup susu cair.
Jika ingin aroma lebih wangi, sedikit vanila bisa ditambahkan. Semua bahan ini biasanya tersedia di dapur tanpa harus membeli yang khusus. Bahkan, susu bisa diganti dengan air jika sedang kehabisan, meskipun teksturnya mungkin sedikit berbeda. (*)
Komentar