SMJTimes.com – Bakwan sayur menjadi camilan favorit banyak orang karena rasanya gurih dan cocok dinikmati kapan saja. Meski terlihat sederhana, resep membuat bakwan yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam membutuhkan teknik yang tepat.
Dengan bahan yang mudah ditemukan, siapa pun bisa membuat bakwan sayur tanpa perlu proses yang rumit.
Mengutip dari laman Cookpad, kol, wortel, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, tepung beras, garam, serta sedikit lada menjadi yang pertama dipersiapkan sebagai bahan dasar.
Tepung beras menjadi elemen penting yang membantu membuat tekstur bakwan lebih garing. Sayuran cukup diiris tipis agar mudah matang dan tercampur merata dalam adonan. Air digunakan secukupnya, hanya sampai adonan terasa tidak terlalu cair namun juga tidak terlalu kental.
Proses pembuatan dimulai dengan mencampurkan semua bahan kering, lalu menambahkan sayuran yang sudah diiris. Setelah itu, tambahkan air secara pelan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
Teknik tersebut dapat mencegah adonan agar tidak terlalu encer hingga bisa membuat bakwan berminyak saat digoreng. Tahap yang menentukan hasil akhir adalah proses menggoreng. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak agar bakwan bisa tenggelam sempurna.
Gunakan api sedang agar bagian luar bakwan tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya belum matang. Ketika permukaan bakwan mulai berwarna keemasan, balik perlahan hingga seluruh bagian matang merata dan terasa renyah.
Setelah diangkat, tiriskan bakwan di atas kertas minyak untuk mengurangi sisa minyak berlebih. Bakwan sayur renyah tanpa ribet ini paling nikmat disajikan bersama saus sambal atau cabai rawit.
Dengan cara sederhana dan bahan mudah ditemukan, bakwan sayur bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Teknik adonan yang pas dan pengaturan panas minyak menjadi kunci agar hasilnya renyah sempurna. (*)
Komentar