SMJTimes.com – Salah satu ikan yang memiliki kandungan protein tinggi adalah ikan salmon. Ikan salmon dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, entah dipanggang atau dimakan mentah seperti apa yang biasa ditemui dalam menu makanan sushi.
Selain memiliki kandungan protein, salmon juga memiliki gizi lainnya, seperti kalium, selenium, vitamin B-12 dan asam lemak omega-3. Untuk mengetahui manfaat mengonsumsi salmon, simak penjelasan berikut ini!
Protein berkualitas tinggi
Dilansir dari Eat This Not That, protein diperlukan untuk menurunkan berat badan, membentuk otot, meningkatkan metabolisme, dan mengurangi nafsu makan. Berdasarkan studi dari Annals of Nutrition & Metabolism, pakar menyarankan untuk mengonsumsi protein sekitar 20-30 gram per sekali makan.
Satu porsi salmon seberat 3 ons mengandung sekitar 21 gram protein lengkap, sementara salmon hasil budidaya memiliki kandungan protein lebih sedikit, yaitu 17,3 gram. Meski begitu, baik salmon dari tangkapan liar maupun budidaya, dua-duanya memiliki nutrisi protein yang dapat mencukupi kebutuhan anda.
Manfaat selenium
Selenium dalam salmon berkontribusi sekitar 70% dari nilai harian yang direkomendasikan per porsi makanan. Mineral ini dapat memberikan manfaat terhadap kesehatan jantung dan kognitif, selain itu selenium diperlukan untuk kesehatan tiroid.
Laporan dari Molecules menunjukkan bahwa selenium diperlukan untuk memperbaiki fungsi tiroid. Berdasarkan Nature Reviews, mereka yang kekurangan selenium memiliki tingkat risiko lebih tinggi pada hipertiroidisme, yaitu suatu kondisi yang disebabkan oleh kelebihan hormon tiroid.
Manfaat vitamin B12
Vitamin B12 menjadi nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan sistem saraf dan sel darah. Seseorang yang kekurangan nutrisi ini rentang mengalami kelemahan, penurunan berat badan, dan bahkan depresi. Asupan B12 harian yang direkomendasikan adalah 2,4 mikrogram. Salmon memiliki 2,38 mikrogram Vitamin B12 dalam fillet 3 ons.
Manfaat omega-3
Salmon merupakan salah satu sumber omega-3. Ada sekitar 2.260 miligram omega-3 per 3,5 ons filet. Menurut Circulation, asam lemak omega-3 membantu menurunkan kadar trigliserida (lemak yang dibawa dalam darah) dan meningkatkan kadar kolesterol ‘baik’ di dalam tubuh. Hal ini akan menjaga fungsi dan kesehatan jantung.
Asam lemak omega-3 juga dapat mengurangi peradangan. Biochemical Society Transaction melaporkan bahwa EPA dan DHA (dua jenis asam lemak omega-3) memiliki efek anti-inflamasi.
Menjaga kesehatan otak
Ikan salmon dapat meningkatkan kesehatan otak, bahkan memperlambat penurunan kognitif karena usia. Penelitian dari Journal of Nutrition menemukan bahwa vitamin D, vitamin B, magnesium, dan selenium, dapat berdampak positif pada fungsi kognitif. Mereka (responden berusia lebih dari 65 tahun) yang mengonsumsi ikan lebih dari sekali seminggu mengalami peningkatan otak yang lebih baik daripada mereka yang mengonsumsi ikan kurang dari satu porsi per minggu.
Manfaat kandungan astaxanthin
Salmon berwarna merah muda/merah alami berasal dari senyawa astaxanthin. Menurut publikasi dari Marine Drugs, astaxanthin memiliki sifat anti-inflamasi dan berdampak positif dalam mengurangi risiko kanker dan diabetes tertentu.
Studi tahun 2005 dari Asian Journal of Andrology juga menemukan adanya manfaat astaxanthin pada kesuburan pria dan kecepatan sperma.
Komentar