SMJTimes.com – Sayur sop menjadi salah satu menu rumahan yang tak pernah kehilangan penggemar. Rasanya yang ringan, kuahnya segar, serta isian sayur yang beragam membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja, baik untuk makan siang maupun malam.
Selain mudah dibuat, sayur sop juga dikenal sebagai masakan sehat karena kaya serat, vitamin, dan mineral dari berbagai jenis sayuran. Bagi yang ingin menyajikan hidangan bergizi tanpa proses rumit, sayur sop sederhana bisa menjadi pilihan tepat.
Berdasar pada laman resmi Cookpad, berikut resep sayur sop sederhana dengan isian sayur melimpah yang praktis dan cocok untuk menu keluarga.
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris halus
- 1/4 kol, potong-potong
- 5 buah buncis, potong dua bagian
- 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis (opsional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak di dalam panci, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Setelah itu, tuangkan air dan biarkan hingga mendidih. Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Masak hingga sayuran mulai empuk.
Selanjutnya, masukkan buncis, kol, dan tomat. Bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera. Aduk perlahan agar sayuran tidak hancur. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri, lalu masak sebentar hingga kuah kembali mendidih dan aroma segar keluar. Koreksi rasa sebelum mematikan api.
Sayur sop sederhana siap disajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih dan lauk pendamping seperti tempe goreng atau tahu. Selain lezat, sayur sop juga membantu memenuhi kebutuhan gizi harian dengan cara yang praktis dan terjangkau. (*)
Komentar