SMJTimes.com – Es krim menjadi salah satu camilan favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas. Kabar baiknya, kamu tidak perlu membeli mesin khusus atau bahan yang rumit untuk membuatnya di rumah.
Dengan beberapa bahan dasar dan langkah yang mudah, es krim rumahan bisa dibuat lembut, manis, dan tentunya lebih sehat karena tanpa bahan pengawet buatan.
Berdasarkan laman Cookpad, untuk membuat es krim sederhana, siapkan bahan-bahan seperti susu cair, gula, whipped cream, dan sedikit vanila untuk memberikan aroma. Campuran ini menjadi dasar dari es krim yang lembut.
Jika ingin menambah rasa lain seperti cokelat, stroberi, atau matcha, kamu hanya perlu menambahkan bubuk atau pasta rasa ke dalam adonan. Langkah pertama memasak adalah dengan memanaskan susu dan gula hingga larut, lalu dinginkan.
Sementara itu, kocok whipped cream hingga mengembang dan teksturnya ringan. Setelah kedua komponen siap, campurkan perlahan susu yang sudah dingin ke dalam whipped cream sambil diaduk menggunakan spatula agar tetap fluffy. Ini menjadi kunci agar es krim tidak keras saat dibekukan.
Setelah tercampur rata, tuang adonan ke dalam wadah kedap udara. Sebelum dimasukkan ke freezer, tutup permukaan adonan dengan plastik wrap agar tidak terbentuk kristal es yang mengganggu tekstur.
Bekukan selama 6–8 jam dan aduk sekali setiap dua jam di awal proses untuk hasil yang lebih lembut. Saat sudah beku sempurna, es krim bisa langsung disajikan dengan topping favorit seperti choco chips, kacang, atau saus karamel.
Selain mudah dan murah, membuat es krim sendiri juga memungkinkan kamu bereksperimen dengan berbagai rasa sesuai selera. Es krim rumahan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau dibuat sebagai hidangan spesial saat kumpul akhir pekan. Selamat mencoba! (*)
Komentar