SMJTimes.com – Sama seperti hari besar Islam lainnya, seperti Idul Fitri, perayaan Iduladha tak hanya menjadi momen memperbanyak ibadah, namun juga menjadi momen bersilaturahmi dan berkumpul dengan keluarga lainnya.
Hari Raya Iduladha identik dengan penyembelihan kurban sapi dan kambing. Banyak olahan makanan yang bisa dibuat dari daging kurban. Anda bisa mengolah daging menjadi makanan-makanan di bawah ini untuk dinikmati bersama keluarga dan teman, atau bahkan membagikannya kepada orang-orang yang membutuhkan.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut makanan-makanan yang paling sering dijumpai saat Iduladha.
Sate
Orang-orang sering kali melakukan bakar-bakar sate di malam usai salat Iduladha. Kegiatan ini melibatkan banyak orang, entah dengan teman atau saudara. Momen tersebut tentunya akan semakin mengakrabkan satu sama lain.
Membuat sate daging pada dasarnya tidak sulit. Anda cukup membakar daging kurban yang sebelumnya direndam bumbu yang terdiri dari kecap manis, garam, lada dan penyedap.
Rendang
Selain sate, rendang juga menjadi menu makanan favorit Iduladha. Tak hanya populer di Indonesia, hidangan rendang juga dinikmati oleh orang-orang mancanegara. Masakan ini memiliki citarasa perpaduan pedas, gurih dan manis. Untuk memasaknya, anda bisa menggunakan daging sapi maupun kambing, tergantung selera anda.
Gulai
Gulai memiliki unsur masakan India karena mirip dengan kari. Hidangan ini bercita rasa gurih, terasa jelas dari kuahnya yang terbuat dari bermacam rempah-rempah, seperti kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan. Rempah-rempah tersebut kemudian dihaluskan, dicampur, dan dimasak dalam santan dan daging. Gulai memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit.
Tongseng
Biasanya tongseng menggunakan daging kambing. Hidangan ini diolah dengan bumbu dari rempah-rempah seperti jahe, cengkeh, kayu manis, biji pala, daun jeruk, serta batang serai. Untuk menambah cita rasa, anda juga bisa menambahkan kubis, kol, tomat, serta daun bawang.
Sop daging
Bagi anda yang ingin makan olahan daging berkuah, sop daging bisa menjadi pilihannya. Daging diolah bersama kaldu sapi bening dengan tambahan sayuran untuk menambah rasa nikmat. Beberapa jenis sayuran tersebut diantaranya adalah kentang, wortel, buncis, kubis, tomat, serta daun bawang dan seledri. Selain itu, anda juga bisa menambahkan tulang atau tetelan dan taburan bawang goreng saat penyajiannya.
Nasi kebuli
Makanan lain khas Iduladha adalah nasi kebuli yang merupakan hidangan dari Timur Tengah. Untuk membuatnya, anda hanya perlu menanak nasi bersama kaldu kambing dan susu kambing sampai setengah matang.
Tumis daging kambing, kemudian campurkan ke dalam nasi beserta racikan bumbu rempah yang telah dihaluskan. Bumbu rempah tersebut biasanya terdiri dari bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkeh, ketumbar, jintan, pala, kapulaga, kayu manis, serta minyak samin.
Demikian artikel tentang macam-macam makanan khas Iduladha. Perlu diingat, jangan terlalu berlebihan mengonsumsinya! (*)
Komentar