Tips Memilih Kualitas Roti Terbaik di Toko

SMJTimes.com – Bagi sebagian orang, roti merupakan pilihan makanan utama selain nasi. Keduanya dapat memberikan sumber energi karena sama-sama mengandung karbohidrat. Untuk ukuran kepraktisan, tentu saja roti jauh lebih mudah disimpan dan dibawa kemana-mana. Apalagi, saat anda sedang berada di perjalanan. Roti kemasan atau roti tawar yang dijadikan sandwich bisa menjadi pilihan terbaik untuk membuat anda kenyang lebih lama.

Untuk mendapatkan manfaat dan gizi roti, mempertimbangkan dari segi kualitas merupakan hal yang penting sebelum membeli. Beberapa ahli roti membagikan beberapa tips untuk memilih kualitas roti terbaik. Dilansir dari Eat This Not That, berikut tipsnya!

Datang ke toko yang tepat

Sebelum memutuskan membeli roti, pertimbangkan dahulu tempat tujuan anda berbelanja. Kualitas toko akan memberi tahu kualitas rotinya. Trung Vu, instruktur koki pastry dan baking di Institute of Culinary Education (ICE) mengatakan bahwa toko roti yang memiliki lalu lintas jual beli yang tinggi mengartikan bahwa persediaan roti sering diganti. Lebih lanjut, ia juga menyarankan untuk melihat kebersihan toko. Kerapian dan kebersihan juga menjadi indikator bahwa roti disimpan dengan baik.

Lihat tanggal kadaluwarsa dan produksi

Sebelum anda memutuskan membeli, lihat dulu label pada kemasan roti. Biasanya, disana terdapat tanggal kadaluarsa yang ditandai dengan kalimat ‘baik sebelum’ atau ‘Exp’. Biasanya, roti segar memiliki tenggang waktu yang tidak terlalu lama, namun juga tidak berdekatan sekali dengan tanggal kadaluwarsanya. Umumnya, roti baru memiliki masa kadaluwarsa 4-5 hari.

Periksa bahan roti

Amy Emberling, pengelola dan pembuat roti mengatakan bahwa untuk menentukan apakah roti tersebut memiliki kualitas yang baik adalah dengan memeriksa bahan roti. Menurutnya, roti terbaik memiliki daftar bahan yang singkat. Artinya, roti tersebut benar-benar hanya berasal dari tepung dan air, serta sedikit garam. Ia menyarankan, hindari tambahan pengawet untuk memperpanjang masa simpan.

“Sering kali di toko roti memiliki roti yang dibuat dari bahan-bahan yang tidak terlalu halus dan lebih alami, (itu) yang menjadi pilihan saya,” katanya.

Perhatikan keraknya

Tips selanjutnya adalah memerhatikan warna kerak pada roti. Clemence Danko, pemilik sebuah kafe mengatakan bahwa roti seharusnya memiliki kerak yang lebih tebal, lebih gelap dan hampir gosong, Ini berarti roti dibuat melalui proses karamelisasi selama pemanggangan.

Tidak semua roti diciptakan sama

Danko mengatakan bahwa semakin besar roti, maka semakin lama kesegarannya. Untuk mempertahankan masa konsumsi, ahli menyarankan untuk membekukannya atau memasukkan ke dalam freezer, jangan hanya didinginkan dalam lemari es karena akan mempercepat roti menjadi basi. Seorang koki mengatakan roti dibungkus dengan plastic secara rapat sebelum memotongnya, kemudian simpan dalam keadaan beku sampai siap dikonsumsi.

Demikian artikel tentang tips memilih roti terbaik. (*)