SMJTimes.com – Kuliner menjadi peluang bisnis yang menjanjikan dan akan sangat menguntungkan, apalagi di bulan Ramadan. Saat berpuasa di bulan Ramadhan, orang-orang akan mencari kudapan-kudapan untuk takjil berbuka. Untuk memanfaatkan momen ini, anda bisa mencoba peruntungan membuka bisnis kuliner yang menyediakan kebutuhan-kebutuhan pangan saat Ramadhan.
Bisnis ini dinilai sangat membantu. Terutama bagi mereka yang sibuk atau tidak sempat menyiapkan menu makanan untuk berbuka dan sahur. Hal inilah yang menjadikan bisnis katering selama Ramadan menguntungkan apabila dilakukan dengan maksimal.
Untuk menyiapkan sebuah usaha kuliner, tentu anda perlu memperhatikan beberapa hal sebelum memulai binis. Perencanaan bisnis dan strategi pemasaran dipandang penting bagi kelangsungan usaha.
Oleh karena itu, simak beberapa tips sebelum memulai bisnis kuliner dari Kompas berikut.
Membuat perencanaan dan analisis bisnis
Langkah pertama sebelum memulai bisnis katering Ramadan adalah membuat perencanaan bisnis. Buatlah perencanaan dengan matang disertai detail terperinci. Perencanaan tersebut mencakup persiapan modal, strategi pemasaran, produk dan menu yang ditawarkan, kemasan, dan beberapa hal detail lainnya, seperti kekuatan dan kelemahan bisnis, serta peluang dan ancaman bisnis.
Setelah penyusunan perencanaan dilakukan, ulas kembali hasil analisis anda agar tidak ada sesuatu yang terlewat, sehingga bisa langsung diterapkan dalam pelaksanaannya. Meski pun, terkadang perencanaan bisnis tidak sesuai dengan realita, dengan perencanaan ini membuat anda lebih sigap dalam menghadapi setiap kendala. Untuk itu, anda juga perlu menuliskan daftar tentang hambatan apa saja yang mungkin terjadi dalam bisnis anda.
Pastikan kemampuan memasak
Sebelum memulai bisnis, perlu anda pastikan lagi kemampuan anda dalam mengolah makanan. Jika anda merasa bisa dan yakin dengan skill memasak, anda bisa memulai bisnis rumahan terlebih dahulu untuk mengetes pasar terhadap menu makanan dan produk yang anda buat.
Kemampuan membuat menu ini dapat diperoleh dari dua cara, yakni secara otodidak dengan melihat resep-resep masakan yang telah dibagikan dari buku, Youtube, maupun media sosial lainnya. Selain itu, anda juga bisa mengikuti kursus memasak untuk meningkatkan kreativitas dan ilmu anda.
Namun, jika anda merasa belum memiliki kemampuan yang mempuni, anda bisa memilih opsi dengan memperkerjakan seorang karyawan yang memiliki skill memasak, yang bisa dibuktikan dengan sertifikasi atau bukti lainnya.
Tawarkan menu variatif
Anda perlu membuat dulu menu apa saja yang ditawarkan oleh toko anda. Usahakan untuk membuat menu yang variatif dan lezat, namun tetap menyesuaikan kemampuan anda dalam memasak. Misal, jika anda memiliki kemampuan lebih di salad dan makanan penutup, buatlah produk sejenis itu. Begitu juga jika anda memiliki skill yang cukup untuk menyiapkan makanan utama, sesuaikan juga menunya.
Dalam bisnis kuliner yang difokuskan untuk menu berbuka dan sahur, usahakan anda membuat produk makanan yang memiliki kandungan nutrisi dan gizi cukup, artinya mengandung karbohidrat, serat, protein dan vitamin.
Selain itu, anda juga perlu memastikan setiap menu yang dibuat berasal dari bahan-bahan yang fresh dan berkualitas.
Tetapkan harga bersaing
Faktor terpenting dalam sebuah bisnis perdagangan adalah harga. Harga dapat ditentukan berdasarkan BEP (Break-Event-Point) dari biaya yang telah dikeluarkan untuk pembelian bahan baku, tenaga kerja, pemasaran, dan biaya operasional lainnya terkait pembuatan produk makanan yang dijual nantinya.
Selain itu, jangan lupa untuk melakukan riset pasar terkait harga produk kompetitor yang membuat jenis produk yang sama. Hal ini dilakukan untuk mengetahui kisaran harga di pasaran secara umum, sehingga akan lebih mudah dalam menentukan harga jual yang sesuai dengan produk. Pastikan harganya bersaing, namun tidak merusak pasaran.
Rancang strategi pemasaran
Buatlah strategi pemasaran seperti promo bundling atau paket khusus untuk menarik pelanggan. Dengan promo tersebut, timbul pemikiran dari konsumen bahwa promo bundling membuat pembelian lebih hemat.
Selain bundling, anda juga bisa menawarkan diskon pembukaan toko, diskon event tertentu, hingga diskon pembelian minimal.
Selain itu, mendesain kemasan makanan semenarik mungkin juga dapat memaksimalkan pemasaran produk. Selain menarik, pastikan kemasan yang digunakan higienis dan tidak mudah rusak sebelum sampai ke pelanggan. Kemasan ramah lingkunan juga bisa menjadi strategi yang menarik untuk promosi.
Rancang pelayanan yang akan diberikan
Tips terakhir adalah pelayanan terbaik pada pelanggan. Siapkan strategi untuk meningkatkan pelayanan bisnis anda, misalnya layanan pesan antar hingga tujuan. Pelayanan terbaik juga dapat diberikan dengan memberikan rekomendasi menu terbaik, maupun produk sesuai kebutuhan pelanggan.
Komentar