SMJTimes.com – Beras cokelat menjadi salah satu alternatif karbohidrat pengganti beras putih yang dianggap jauh lebih sehat.
Biasanya, beras cokelat menjadi pilihan bagi mereka yang tengah menjalani program diet. Padahal, manfaat beras merah tak hanya sekadar menurunkan berat badan.
Beras cokelat merupakan biji-bijian utuh yang tidak dimurnikan. Produksi beras jenis ini dengan cara membuang kulit biji beras di sekitarnya.
Berbeda dengan beras putih, beras cokelat memiliki tekstur yang lebih kenyal ketika masak menjadi nasi.
Jika dibandingkan dengan beras putih, beras cokelat dianggap lebih sehat dan kaya nutrisi. Pasalnya, proses penggilingan yang mengubah butiran cokelat menjadi beras putih ternyata dapat menghilangkan sebagian besar nilai gizi beras.
Beras cokelat kaya akan mineral yang penting seperti mangan, zat besi, seng, fosfor, kalsium, selenium, magnesium, dan kalium.
Vitamin yang terkandung di dalamnya termasuk vitamin B, yakni vitamin B1 (tiamin), vitamin B3 (niasin), dan vitamin B6, folat, vitamin E (alfa-tokoferol), dan vitamin K.
Komentar